地元が愛してやまないソウルフード

会津若松名物の『会津ソースカツ丼』とは

会津若松（あいずわかまつ）名物の『会津ソースカツ丼』とは、ご飯に千切りキャベツをのせ、その上にソースをたっぷり絡めたトンカツをのせたカツ丼です。

ウスターソースをベースに、トマトケチャップや酒などを加えたオリジナルソースを使ったものが多く、また、トンカツが肉厚だったり肉の枚数が複数枚あるなど、ボリューム感たっぷりなソースカツ丼が多い。

ソースカツ丼は、地元では、大正・昭和の頃より愛されているソウルフードです。また会津若松は『ソースカツ丼発祥の地』をうたっています。