寿司
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- 京都府
- 京都府
京都冬のご馳走とも言われるソウルフード『蒸し寿司』
心まで温まるちらし寿司 京都の冬の風物詩の一つでもあり、京都冬のご馳走とも言われるソウルフード『蒸し寿司』。 …（続く）
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- 茨城県
- 茨城県笠間市
歴史はあるがバラエティ豊かな『笠間いなり寿司』
稲荷神ときつねと油揚げ 笠間市は日本三大稲荷の一つ『笠間稲荷神社』の門前町であるところから、いなり寿司が古くか…（続く）
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- 千葉県
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千葉県の郷土料理『太巻き寿司』
ハレの日のソウルフード 千葉県の郷土料理の代表格である『太巻き寿司』。かんぴょう、椎茸、人参、でんぶ、季節の野…（続く）
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- 神奈川県
- 神奈川県横浜市
1839年創業の老舗店、泉平（いずへい）のいなり寿司
ペリーの黒船来航という幕末の頃から愛され続ける 創業は1839（天保10）年、横浜で江戸前寿司の屋台から創業し…（続く）
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- 千葉県
- 千葉県銚子市
銚子名物とも言われるプリンのような伊達巻『銚子の伊達巻』
プリンのような、なめらか食感の伊達巻 おせち料理の代表格でもある『伊達巻（だてまき）』、まさに日本人のソウルフ…（続く）
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- 石川県
- 石川県
石川県のハレの日ソウルフード『押し寿司』
木枠に重ね入れ、一晩ほど押し詰め寝かせてつくる押し寿司 『押し寿司』とは、酢でしめた魚、すし飯などを木枠に重ね…（続く）
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- 石川県ほか
金沢市を中心に北陸地方で展開する『芝寿し』
石川県金沢市を中心に北陸地方で展開する押し寿司・お弁当を製造・販売するご当地メーカー『芝寿し』さん。 この投稿…（続く）
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- 栃木県
- 栃木
国産かんぴょうの9割以上を生産する栃木県
栃木の代名詞とも言われる 『かんぴょう』とはユウガオの実を細長くむいて、太陽の陽で干したものです。 栃木県は、…（続く）
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- 宮崎県
- 宮崎県宮崎市
巻き寿司の概念を変えた原型とも言われるレタス巻き
宮崎市の老舗『寿司処 一平』さんが発祥 『レタス巻き』とは、しゃきしゃきレタスとぷりぷりな海老、自家製マヨネー…（続く）
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- コラム
2月3日は節分の日。豆まき・恵方巻きの日ですね。
節分とは『季節の分かれ目』のこと 今日2月3日は節分の日。豆まき・恵方巻きの日ですね。 そもそも節分とは『季節…（続く）
