ハレの日ソウルフード
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- 愛知県
- 愛知県名古屋市
名古屋めしの代表格『ひつまぶし』
刻まれたうなぎの蒲焼に、わさび・刻みのり・ネギなどの薬味と、出汁やお茶などが添えられて提供される『ひつまぶし』…(続く)
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- 熊本県
- 熊本県
熊本名物の代表格の一つ『辛子蓮根』
熊本名物の代表格の一つ『辛子蓮根』とは、辛子、味噌、みりん等を混ぜ合せた具材をレンコンに詰め込み、卵黄をまぜた…(続く)
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- 青森県
- 青森県八戸市
いちご煮
『いちご煮』とは、ウニとアワビが入った贅沢なお吸い物で、素材の味を活かすためシンプルな味わいに仕上げられる。 …(続く)
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
あくまき
『あくまき』とは、竹の皮で包んだもち米を灰汁(あく)で炊いた郷土菓子。 きな粉や砂糖、黒砂糖などと一緒に頂く餅…(続く)
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- 新潟県
- 新潟県村上市
村上人が愛するソウルフード『鮭』〜鮭のふ化から美味しい料理まで
日本初の人工ふ化に成功した鮭文化 新潟県村上市は、江戸時代から『鮭』のふ化増殖を行い、明治時代には日本初の人工…(続く)
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- 新潟県
- 新潟県新潟市
念吉のプラリネ
1898(明治31)年創業の老舗和洋菓子店『念吉(ねんきち)』さん。 看板商品の『プラリネ』は3層のスポンジ生…(続く)
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- 長野県
- 長野県飯山市ほか
じゃがいもを使ったなます『いもなます』
北信地方の郷土料理 『いもなます』とはじゃがいもを使った『なます』で、飯山市などの長野県北信地方の郷土料理です…(続く)
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- 埼玉県
- 埼玉県鴻巣市ほか
まんじゅうと赤飯のコラボ?『いがまんじゅう』
ハレの日ソウルフードから 『いがまんじゅう』とは、小豆あんの入ったまんじゅうを、赤飯で包んだ郷土菓子です。小豆…(続く)
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- 埼玉県
- 塩あんびん
砂糖ではなく塩?『塩あんびん』
埼玉県東北地域の郷土菓子 埼玉県久喜市をはじめ加須市、行田市などの埼玉県東北地域の農村部を中心に食べられてきた…(続く)
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- 福島県
- 福島県・茨城県ほか
創業以来人気の『メヒコのカニピラフ』
フラミンゴや水族館? 福島県・茨城県を中心に展開するご当地ローカルチェーン『シーフードレストラン メヒコ』さん…(続く)