旬の食材 (冬)


あんこう鍋

茨城を代表する冬の名物『あんこう鍋』

  • 茨城県
  • 2021年11月12日

『東のあんこう西のふぐ』と称されるほど、茨城を代表する冬の名物『あんこう鍋(みそ味)』をはじめ、唐揚げやフライ、天ぷらも。

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鰆(さわら)

岡山に春を告げる魚、鰆(サワラ)

  • 中国・四国
  • 2017年4月13日

春を告げる魚『魚へんに春→鰆(さわら)』 鰆(サワラ)は成長とともに、サゴチ、ヤナギ、サワラと名前が変わる出世魚。 春になると瀬戸内海には産…(続く)

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