鍋料理
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- 大阪府
- 大阪府ほか
ハリハリ鍋
大阪・関西人が愛する『ハリハリ鍋』。 大阪千日前で営業していた『徳家（とくや）』さん（本店は2019年に閉店）…（続く）
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- 青森県
- 青森県八戸市
せんべい汁
『せんべい汁』とは、せんべい汁用に焼き上げた南部煎餅（かやき煎餅）を、鶏肉や豚肉、ごぼう、ねぎ等の具材とともに…（続く）
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- 新潟県
- 新潟県妙高市ほか
かんずり
新潟県妙高市をはじめ、上越地域に古くから伝わる辛い伝統調味料『かんずり』。 塩漬け唐辛子を雪の上にさらしてアク…（続く）
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- 富山県
- 富山県
まるたかや
富山県で展開するご当地ラーメンチェーン『まるたかや』さん。 1952（昭和27）年に屋台から創業した老舗ラーメ…（続く）
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- 石川県
- 石川県能登半島・ 輪島市
石川県は天然ふぐの産地『能登・輪島ふぐ』
ふぐ料理は能登の食文化の一つ 石川県は天然ふぐの産地・漁獲量が全国トップクラスとして知られます。 輪島ふぐの白…（続く）
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- 石川県
- 石川県能登半島
日本三大魚醤の一つ『いしり・いしる』
いかや魚を原料とした魚醤 『いしり・いしる』とは、いかや魚を原料とした魚醤で『しょっつる（秋田）』『いかなご醤…（続く）
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- 宮崎県
- 宮崎県都城市(みやこのじょうし)
豚なんこつやおやしが特徴の『都城のおでん』
1年を通しておでんが人気 宮崎県都城市（みやこのじょうし）には昭和の頃から多くのおでん屋さんがあり、冬の寒い時…（続く）
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- 埼玉県
- 埼玉県深谷市ほか
深谷市はネギの生産量が全国トップクラス『深谷ねぎ』
鍋料理が美味しい寒い季節にピッタリな食材 全国的にネギのブランドとして有名な『深谷ねぎ』。実は深谷市を中心とす…（続く）
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- 福岡県
- 福岡県
福岡の2大鍋料理の一つ『水炊き』
こだわりは鶏肉の素材の旨味 福岡の2大鍋料理と言えば『もつ鍋』と『水炊き』ですね。 水炊きは、鶏肉の旨味を生か…（続く）
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- 福岡県
- 福岡県
福岡と言えば、やはり『もつ鍋』
福岡名物の代表格 福岡と言えば、やはり『もつ鍋』でしょう。 鰹や昆布などでとった出汁を醤油や味噌で味つけしたス…（続く）
