地元が愛してやまないソウルフード

秋田県のソウルフード

主に秋田県におけるソウルフード（地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店）のリストになります。

• 名称

  地域

  備考

• あさづけ

  秋田

  米粉と砂糖、酢をまぜてとろみがつくまで熱したものを冷やし、缶詰みかんやきゅうりを盛り付けた甘酸っぱいデザート。『粉なます』『こざき練り』とも呼ばれる。あきた食の国ネット

• アベックトースト

  秋田

  イチゴジャムとマーガリンをサンドした食パン株式会社たけや製パン

• 稲庭うどん

  秋田

  • 稲庭(いなにわ)うどんは、秋田県南部、稲庭地区（湯沢市）の手延べ製法による、ひやむぎよりは太い細めの干しうどんで、300年以上の歴史を有するうどん。管理スタッフ
  • 

• いぶりがっこ

  秋田

  • 大根を燻煙乾燥させてつくる、秋田を代表する漬物。写真はいぶりがっこのクリームチーズサンド。管理スタッフ
  • 

• きりたんぽ（鍋）

  秋田

  • かためのご飯をつぶして練ったものを、ちくわのように棒に巻き付けて焼く郷土料理（たんぽ）。たんぽを棒から外し、食べやすく切ったもの（切りたんぽ）を、鶏がら醤油ベースのスープで煮込んだ鍋料理がきりたんぽ鍋。管理スタッフ
  • 

• だまこもち

  秋田

  ご飯をつぶして丸めた団子。きりたんぽのルーツとなっている秋田の郷土料理。管理スタッフ

• しょっつる鍋

  秋田

  しょっつる（ハタハタを発酵させて作った魚醤）をベースとした鍋料理。管理スタッフ

• ハタハタ

  秋田

  • 秋田県の県魚。白身魚で身が柔らかく食べやすい。卵は『ブリコ』と呼ばれる。管理スタッフ
  • 

• バナナボート

  秋田

  バナナとホイップクリームを包んだスポンジケーキ株式会社たけや製パン

• ババヘラアイス

  秋田

  • 秋田の夏の風物詩。道路脇でビーチパラソルを立て露天販売されている氷菓子の一種。名称は中高年の女性が、金属製の『ヘラ』を使ってアイスをコーンに盛りつけるところから。管理スタッフ
  • 

• ぼだっこ

  秋田

  塩辛い・塩気が強い鮭。秋田県民が大好きな『筋子（すじこ）』と同様に、おにぎりの定番の具材。たべぷろ

• 自販機の
  うどん・そば

  秋田県秋田市

  • 秋田港にある自動販売機で売られているうどんとそば。現在は『道の駅あきた港 セリオン』に設置されている。管理スタッフ
  • 

• バター餅

  秋田県
  北秋田市

  • 北秋田市で40年以上前から地元で食されてきた郷土菓子。もち米にバターや小麦粉等を混ぜて作られる餅菓子。管理スタッフ
  • 

• 本荘ハムフライ

  秋田県由利本荘市

  豚肉100%のプレスハムを小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げたフライ。昭和30年代から、おやつやおかず、学校給食のメニューの一つとしても愛されている由利本荘市の地元グルメ。本荘ハムフライ ハム民の会

• 横手やきそば

  秋田県横手市

  • 『富士宮やきそば』『上州太田焼そば』に並ぶ日本三大やきそばの一つ。太くて真っ直ぐな角麺を使用し半熟目玉焼きがトッピングされ、福神漬けが添えられる。横手やきそば暖簾会
  •