旬の食材 (夏)
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- 福井県
- 福井県鯖江市
1000年以上の歴史を有する『吉川ナス』
肉みそ田楽はもちろん、ステーキやソテーも 『吉川ナス』とは、その大きさの割に皮が薄く、よく締まった肉質で煮崩れ…（続く）
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- 新潟県
- 新潟県
新潟が誇る特産品の一つ『えだまめ』
新潟県は枝豆の栽培面積・消費量が全国トップクラス 米どころ・酒どころとしても知られる新潟。実は枝豆も新潟が誇る…（続く）
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- コラム
今日は土用の丑の日、うなぎを食べる日ですね♪
今日は『土用の丑の日（どようのうしのひ）』 今日は土用の丑の日、鰻（うなぎ）を食べる日ですね♪ が、例年通り今…（続く）
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- 山形県
- 山形
夏を乗り切りるために必要なソウルフード〜山形県の『だし』
山形県の郷土料理『だし』 山形県の郷土料理『だし』（山形県民が言うには『だす』） 『だし』とは、キュウリやナス…（続く）
