地元が愛してやまないソウルフード

沖縄人の定番ソウルフードの一つ『ポーク玉子』。 ポーク玉子とは、缶詰のポークランチョンミート（ポークと呼ばれ、…（続く）

『チャンプルー』とは、沖縄の方言で『ごちゃまぜ』という意味。 その名の通りごちゃまぜの炒め物で、有名なものでは…（続く）

『チキアギ』とは沖縄でいう『さつま揚げ』のことで、さつま揚げのルーツとも言われます。 沖縄のかまぼこは一般的に…（続く）

沖縄県内で展開するご当地ローカルスーパー『Jimmy’s（ジミー）』さん。 創業は1956年5月（昭和31年）…（続く）

沖縄の『天ぷら』は衣が厚く、しっとり感が特徴の天ぷらです。 お持ち帰りができる天ぷら専門店も多いです。 また、…（続く）

『せいだのたまじ』とは、皮付きの小粒なじゃがいもを、味噌と砂糖で甘辛く煮た郷土料理です。 江戸時代、飢饉の際に…（続く）

地菜とは『地元でとれる菜っ葉』で、主に漬物に使う葉物野菜のこと。 『地菜炒め』とは、野沢菜や白菜などの漬物（特…（続く）

鳥取県米子市周辺地域では、茶碗蒸しには『春雨』が入っているのが一般的という、全国的には珍しいレシピ・食文化です…（続く）

倉吉（くらよし）市周辺の学校給食のメニューとして、30年以上前に登場した人気メニュー『スタミナ納豆』。 納豆嫌…（続く）