おかず・お惣菜
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- 愛知県
- 愛知県西尾市
西尾市民のソウルフード『イカフライのレモン煮』
愛知県西尾市民のソウルフードと言われる『イカフライのレモン煮』。 イカフライに、醤油ベースの甘辛いレモンダレを…(続く)
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- 大阪府
- 大阪・京都ほか
だし巻き玉子定食
『だし巻き玉子』は日本人が大好きなソウルフードと言っても過言ではない。 だし巻き玉子は一般的に、家庭料理や定食…(続く)
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- 大阪府
- 大阪府大阪市
中村屋のコロッケ
大阪人ソウルフードの宝庫『天神橋筋商店街』。 中でも行列の絶えないお店が、1955(昭和30)年創業の老舗コロ…(続く)
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- 熊本県
- 熊本県
熊本名物の代表格の一つ『辛子蓮根』
熊本名物の代表格の一つ『辛子蓮根』とは、辛子、味噌、みりん等を混ぜ合せた具材をレンコンに詰め込み、卵黄をまぜた…(続く)
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- 青森県
- 青森県三沢市
日米合作のソウルフード『チーズロール』
『チーズロール』とは、チーズを餃子の皮などでくるんで揚げる、戦後から愛されている料理です。 『チーズロールハウ…(続く)
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- 青森県
- 青森県八戸市
チキンカツとグラタンフライ
1974(昭和49)年創業の老舗店『むつ食品』さんが販売するお惣菜、フライシリーズ。 チキンカツとグラタンフラ…(続く)
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- 佐賀県
- 佐賀県
がめ煮
『がめ煮』とは鶏肉、ゴボウ、レンコン、ニンジン等を一緒に、醤油ベースの出汁で煮込む郷土料理です。 九州北部(福…(続く)
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
さつま揚げ
『さつま揚げ』とは、魚のすり身を油で揚げた揚げかまぼこ。 他の地域の揚げかまぼこよりも、甘めな味付けが特徴です…(続く)
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- 富山県
- 富山県
県民に最も親しまれている蒲鉾『赤巻きかまぼこ』
富山名物でもあり、県民にもっとも親しまれている蒲鉾と言われる『赤巻きかまぼこ』。 スケソウダラやトビウオ、タイ…(続く)
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- 富山県
- 富山県砺波市(となみし)
砺波(となみ)人のソウルフード『よごし』
砺波(となみ)人のソウルフードとも言われる『よごし』とは、大根の葉などの野菜を茹でて細かく刻み、お好みの量のみ…(続く)