地元が愛してやまないソウルフード

『ネギ味噌天ぷら』とは、ざく切りの長ネギを、合わせ味噌と水、砂糖を加えよく混ぜ合わせた天ぷら粉で、かき揚げのよ…（続く）

地元では『漬けステ』の愛称で親しまれ、家庭料理や居酒屋の一品料理・おつまみとして定番のソウルフード『漬物ステー…（続く）

大分県は干ししいたけ（乾しいたけとも書きます）の生産量がダントツで全国No.1。 干ししいたけは『どんこ（傘の…（続く）

『南関あげ』とは、油揚げをパリパリに乾燥させたような伝統食品で、常温で約3ヶ月ほどの長期保存も可能です。 そも…（続く）

長崎県五島列島。その五島の家々に伝わる『(五島)ばらもん揚げ』とは、アジやエソ、タラなどの魚をすり身にして揚げ…（続く）

創業は1968（昭和43）年、熊本県を中心に展開するお弁当・惣菜販売のご当地ローカルチェーン『おべんとうのヒラ…（続く）

『魚ロッケ』とは魚のすり身・玉ねぎ・人参を混ぜあわせ、パン粉をまぶして揚げるコロッケ・ハムカツのような揚げ物（…（続く）

佐賀県東部を中心とする地域で愛されているソウルフード『ミンチ天』。 魚のすり身に玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせ…（続く）