地元が愛してやまないソウルフード

佐賀県東部を中心とする地域で愛されているソウルフード『ミンチ天』。

魚のすり身に玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせ、パン粉をつけて揚げたフライ料理です。

唐辛子を加えたり、カレー風味の味付けのものも（唐津市のソウルフード『魚ロッケ』と同じような感じ）。

佐賀市の『馬郡蒲鉾（まごおりかまぼこ）』さんや、鹿島市の『中村蒲鉾店』さんなどが歴史があり有名です。