茨城を代表する冬の名物『あんこう鍋』
- 茨城県
- 2021年11月12日
『東のあんこう西のふぐ』と称されるほど、茨城を代表する冬の名物『あんこう鍋（みそ味）』をはじめ、唐揚げやフライ、天ぷらも。
魚・海鮮系
巻き寿司の概念を変えた原型とも言われるレタス巻き
- 九州・沖縄
- 2021年10月26日
宮崎市の老舗『寿司処 一平』さんが発祥 『レタス巻き』とは、しゃきしゃきレタスとぷりぷりな海老、自家製マヨネーズソースを具材に使った太巻き。…（続く）
九州の醤油は甘い？東北・北海道の醤油は塩辛い？
- コラム
- 2019年3月21日
九州の醤油が甘くてさ… 先日、北海道出身の友人が出張で九州へ。 『どうだった、九州？』 『うん、仕事はさておき、なかなか良かったよ。熊本では…（続く）
今日は土用の丑の日、うなぎを食べる日ですね♪
- コラム
- 2018年7月20日
今日は『土用の丑の日（どようのうしのひ）』 今日は土用の丑の日、鰻（うなぎ）を食べる日ですね♪ が、例年通り今年も鰻が獲れないため、どこもか…（続く）
ピリ辛がクセになる？島根県民のソウルフード『赤てん』…
- 中国・四国
- 2017年11月25日
島根県民のソウルフード『赤てん』とは？ 島根県民のソウルフード『赤てん』とは、タチウオ・エソ・イトヨリなどの魚肉のすり身と赤唐辛子を練り合わ…（続く）
おでん種だけではない…静岡県民のソウル―ド『黒はんぺん』…
- 中部
- 2017年11月4日
黒はんぺん？普通、はんぺんって白だよね？ 全国的に『はんぺん』というと『白』が定番だと思うのですが… そうなんです。 静岡では黒いはんぺん『…（続く）