魚・海鮮系
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- 福岡県
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新鮮だからこそ鯖を生で頂きます『ごまさば』
料理名称です 『ごまさば』とは、新鮮なサバの刺身を、九州特有の甘めの醤油、炒りゴマ、みりん等を加えて和え、ショ…（続く）
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- 長野県
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『サバ缶』と『たけのこ汁』
切っても切れない存在 長野県は『サバ缶（サバの水煮）』の出荷量が全国有数の県です。 サバ缶は、海なし県の長野県…（続く）
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- 長野県
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イカの丸ごと保存食『塩いか（塩丸いか）』
塩抜きして酢の物や天ぷらなど 『塩いか（塩丸いか）』とは、内蔵をとったイカを丸ごと茹でて、塩漬けにした食材・保…（続く）
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- 島根県
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島根県の特産品『あご野焼き』
お土産ソウルフードとしても人気 島根県の特産品『あごのやき』とは、アゴ（トビウオ）をすり身にし、山陰地方の地酒…（続く）
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- 栃木県
- 栃木県
海無し県 栃木県の食文化『もろ料理』
家庭料理としても一般的 もろ料理の『もろ』とは『サメ』のことで、特に『ネズミザメ（モウカサメとも）』を指すこと…（続く）
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- 高知県
- 高知県
高知の代表的な食文化『皿鉢料理』
ハレの日ソウルフード 高知の代表的な食文化と言われる『皿鉢（さわち）料理』。 皿鉢料理とは、大ぶりの皿にカツオ…（続く）
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- 千葉県
- 千葉県成田市
成田市の名物『うなぎ』
江戸時代から愛される成田名物 千葉県成田市といえば成田空港や成田山新勝寺などが有名ですが、グルメでは『うなぎ』…（続く）
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- 千葉県
- 千葉県富津市金谷ほか
千葉県富津市 金谷の黄金鯵(アジ)
金色のアジ 千葉県富津(ふっつ)市金谷。東京湾フェリーが発着する金谷（かなや）港周辺、潮の流れの速い浅瀬に棲む…（続く）
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- 千葉県
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なめろうを焼いた郷土料理『さんが焼き』
なめろうとセットでどうぞ 千葉県の名物『なめろう』は、新鮮なアジや、サンマ、イワシ、トビウオなどの魚と、味噌、…（続く）
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- 千葉県
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千葉県の名物『なめろう』
粘り気が出るまで細かく叩いて作ります 千葉県の名物『なめろう』は、新鮮な魚介類を使った伝統的な料理で、千葉県の…（続く）
