九州の醤油は甘い？東北・北海道の醤油は塩辛い？
- コラム
- 2019年3月21日
九州の醤油が甘くてさ… 先日、北海道出身の友人が出張で九州へ。 『どうだった、九州？』 『うん、仕事はさておき、なかなか良かったよ。熊本では…（続く）
魚・海鮮系
今日は土用の丑の日、うなぎを食べる日ですね♪
- コラム
- 2018年7月20日
今日は『土用の丑の日（どようのうしのひ）』 今日は土用の丑の日、鰻（うなぎ）を食べる日ですね♪ が、例年通り今年も鰻が獲れないため、どこもか…（続く）
ピリ辛がクセになる？島根県民のソウルフード『赤てん』…
- 中国・四国
- 2017年11月25日
島根県民のソウルフード『赤てん』とは？ 島根県民のソウルフード『赤てん』とは、タチウオ・エソ・イトヨリなどの魚肉のすり身と赤唐辛子を練り合わ…（続く）
おでん種だけではない…静岡県民のソウル―ド『黒はんぺん』…
- 中部
- 2017年11月4日
黒はんぺん？普通、はんぺんって白だよね？ 全国的に『はんぺん』というと『白』が定番だと思うのですが… そうなんです。 静岡では黒いはんぺん『…（続く）
富山湾に春を告げ、富山湾の神秘とも言われる『ホタルイカ』…
- 中部
- 2017年5月9日
美味しい海の幸がいっぱい！富山湾 様々な美味しい海の幸が集まってくる日本海 富山湾。 全国でも名高い富山湾のブランドぶり『氷見の寒ブリ』や、…（続く）
日本人のソウルフードに欠かせない『海苔』の価格が上昇中…
- コラム
- 2017年5月1日
日本人のソウルフード『おにぎり』や『お寿司』に欠かせないもの… 日本人のソウルフードの代表格『おにぎり』や『お寿司』。 そのおにぎりやお寿司…（続く）