魚・海鮮系


九州の醤油は甘い?東北・北海道の醤油は塩辛い?

  • コラム
  • 2019年3月21日

九州の醤油が甘くてさ… 先日、北海道出身の友人が出張で九州へ。 『どうだった、九州?』 『うん、仕事はさておき、なかなか良かったよ。熊本では…(続く)

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うな重~土用の丑の日

今日は土用の丑の日、うなぎを食べる日ですね♪

  • コラム
  • 2018年7月20日

今日は『土用の丑の日(どようのうしのひ)』 今日は土用の丑の日、鰻(うなぎ)を食べる日ですね♪ が、例年通り今年も鰻が獲れないため、どこもか…(続く)

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赤天

ピリ辛がクセになる?島根県民のソウルフード『赤てん』…

  • 中国・四国
  • 2017年11月25日

島根県民のソウルフード『赤てん』とは? 島根県民のソウルフード『赤てん』とは、タチウオ・エソ・イトヨリなどの魚肉のすり身と赤唐辛子を練り合わ…(続く)

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黒はんぺん

おでん種だけではない…静岡県民のソウル―ド『黒はんぺん』…

  • 中部
  • 2017年11月4日

黒はんぺん?普通、はんぺんって白だよね? 全国的に『はんぺん』というと『白』が定番だと思うのですが… そうなんです。 静岡では黒いはんぺん『…(続く)

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富山ほたるいか

富山湾に春を告げ、富山湾の神秘とも言われる『ホタルイカ』…

  • 中部
  • 2017年5月9日

美味しい海の幸がいっぱい!富山湾 様々な美味しい海の幸が集まってくる日本海 富山湾。 全国でも名高い富山湾のブランドぶり『氷見の寒ブリ』や、…(続く)

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日本人のソウルフードに欠かせない『海苔』の価格が上昇中…

  • コラム
  • 2017年5月1日

日本人のソウルフード『おにぎり』や『お寿司』に欠かせないもの… 日本人のソウルフードの代表格『おにぎり』や『お寿司』。 そのおにぎりやお寿司…(続く)

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