肉料理
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- 道央
- 北海道札幌市
札幌人のソウルフード『布袋のザンギ』
1日4000個ほど揚げるという人気っぷり 北海道民のソウルフード『ザンギ(鶏の唐揚げ)』。ザンギと言えば、中で…(続く)
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- 道北
- 北海道富良野市
くまげら
創業は1980(昭和55)年、倉本聰さんのドラマ『北の国から』とも関係の深い『くまげら』さん。 富良野ならでは…(続く)
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- 道北
- 北海道比布(ぴっぷ)町
きしがみジンギスカン
惜しまれながら創業83年の長い歴史を閉じた北海道比布(ぴっぷ)町の地元ストア『きしがみストアー』さん。そのきし…(続く)
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- 道北
- 北海道名寄(なよろ)市
名寄人のソウルフード『煮込みジンギスカン』
北海道人のソウルフード『ジンギスカン』。 ジンギスカンは一般的に焼いて食べますが、北海道名寄市(なよろし)周辺…(続く)
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- 道央
- 小樽市ほか
なるとの若鶏の半身揚げ
北海道小樽で、1952(昭和27)年創業した『若鶏時代なると』さん。 看板商品の『若鶏半身揚げ』は、品質にもこ…(続く)
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- 北海道全般
- 北海道
すき焼きは『豚肉』、ホルモンは『豚ホルモン』
北海道民のすき焼き事情 すき焼きと聞くと、牛肉が主役というイメージを持つ方が多いかもしれません。 しかし、北海…(続く)
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- 北海道全般
- 北海道
北海道民のソウルフード『ザンギ』とは?
北海道民が愛してやまないソウルフード『ザンギ』とは、一般的には鶏の唐揚げを指します。 しかし、ザンギと唐揚げの…(続く)
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- 兵庫県
- 兵庫県神戸市ほか
ビフカツ
神戸洋食文化の代表格の一つとも言われる『ビフカツ(ビーフカツレツ)』。 油で揚げた牛肉のカツを、デミグラスソー…(続く)
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- 兵庫県
- 兵庫県加古川市
加古川人のソウルフード『加古川かつめし』
ビフカツにデミグラスソース 兵庫県加古川(かこがわ)人のソウルフード『加古川かつめし』。 『加古川かつめし』と…(続く)
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- 兵庫県
- 兵庫県ほか
ポールウインナー
1928(昭和3)年創業の『伊藤ハム』さんが製造する『ポールウインナー』。 魚肉ソーセージとは異なり、豚肉・マ…(続く)