地元が愛してやまないソウルフード

創業は1968（昭和43）年、熊本県を中心に展開するお弁当・惣菜販売のご当地ローカルチェーン『おべんとうのヒライ』さん。

ヒライさんが元祖と言われ、その看板メニューが『ちくわサラダ』です。

ちくわサラダとは、ちくわの中にポテトサラダを詰めて揚げた天ぷらで、お惣菜としてはもちろん、居酒屋さんなどで酒の肴としても愛されている熊本人のソウルフード。

1971（昭和46）年頃、当時、老若男女から愛されていたちくわと、そもそも評判だったポテトサラダのコラボで美味しいものを、という発想から生まれたという。