地元が愛してやまないソウルフード

10本単位でオーダーすることも普通

福岡焼きとりの定番メニューの一つ『とりかわ』。

福岡・博多で愛されているとりかわは、一般的な鶏皮焼きとは違います。

福岡のとりかわは、串にぐるぐると巻き付けた鳥皮を秘伝のタレを絡めながら、何日もかけて重ね焼きすることで、ゆっくりと余分な脂を落とし、外はパリパリ、中はジューシーに仕上げます。
地元では10本単位でオーダーすることも普通です。