豚・牛のホルモン焼き『とんちゃん』
- 福井県
- 2022年12月23日
味噌ベースのタレに漬け込んだホルモン焼き
大野市の『とんちゃん』とは、豚・牛のホルモン焼きのことで、味噌ベースのタレに漬け込んだホルモンを焼いて頂きます。
昭和初期の頃から労働者を中心に広がったとされ、現在でもとんちゃんを取り扱うお店は30軒以上あると言われます。
地元民はテイクアウトも多く、うどんと一緒にホルモン入り焼きうどん(うどん入りのホルモン焼き?)のように頂いたり、夏はバーベキューで頂くことも多い。
名称 | とんちゃん |
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地域 | 福井県大野市 |
情報ソース | 越前おおの観光ガイド |