地元が愛してやまないソウルフード

鹿沼市は関東有数のそばの郷

『ニラそば』とは、さっと茹でたニラともり蕎麦を一緒に頂く、鹿沼（かぬま）市の名物コラボです。

栃木県はニラの産地として全国トップクラスで、特に鹿沼市は県内でも有数の産地です。

さらに鹿沼市は関東有数のそばの郷として知られ、蕎麦の産地・消費地としても県内トップクラスで、市独自の『鹿沼そば認証制度』を立ち上げるなど、高品質なそばの提供や地産地消を推進しています。

このニラと蕎麦の2つの鹿沼名物をコラボしたのが『ニラそば』ですが、その発祥は、そもそも薬味としてニラを使ったのが始まりとか、古くから名物であった蕎麦を客人にもてなし、客人が帰った後で家族が残りの蕎麦を頂く際の『かさ増し』としてニラを加えた等という説があります。