地元が愛してやまないソウルフード

イノシシと豚のマリアージュにより生まれた『いのぶた』。

山林地区が多い山梨県では、古くから狩猟が盛んで『イノシシ』がよく食べられていました。

旧三富村地域では戦後より、いのぶたの飼育が盛んになり、味噌ベースの出汁でいのぶたの肉、キノコや地元野菜をたっぷりと入れて煮込む『いのぶた鍋』が名物です。

ジビエ料理独特のクセもなく、コクがあり味の濃さが評判のお肉で、いのぶたほうとうやラーメンも人気です。

漫画『美味しんぼ』にも登場しています。