地元が愛してやまないソウルフード

奈良県天理市発祥の『天理ラーメン』とは？

天理ラーメンとは、出汁は豚骨・鶏ガラ、ニンニク醤油ベースのスープに、炒めた白菜・豚肉・ニラ等が入っている、具沢山のコッテリ濃厚ピリ辛ラーメン。

『彩華』と『天理スタミナラーメン』がともにチェーン展開し（フランチャイズ店を含む）、ともに有名。

『彩華』のラーメンは『彩華(サイカ)ラーメン』、『天理スタミナラーメン』のラーメンは『天スタ』と呼ばれ、ともに親しまれている。

天理ラーメンと言えば『彩華ラーメン』と『天理スタミナラーメン』

『彩華ラーメン』と『天理スタミナラーメン』は、ともに天理市からスタートし、現在でも本店はともに天理市にある。

さらに、奈良県内の他の市にも店舗を展開しており、天理市民のソウルフードに留まらず、奈良県民のソウルフードの可能性も…
(ともに奈良県の他、大阪、兵庫等、関西地方・中部地方にも進出している。)

歴史的には、彩華ラーメンは創業昭和43年、天理スタミナラーメンは創業昭和55年と、彩華ラーメンの方が創業は早い。

彩華ラーメンは屋台からはじまり、『学生が元気を出してお腹一杯になるものを提供したい』という思いから彩華ラーメンは生まれ、今でも屋台がある。

秘密のケンミンショーでも放送

天理ラーメンは、先日、秘密のケンミンショーでも放送されました。

地元の声としては、

• ・明治創業の奈良漬屋さんのご主人曰く『もう35年位食べている、好きとか嫌いとかではない、もう生活の一部。奈良の3大ご当地（奈良漬、柿の葉寿司、(天理)ラーメン）でもある。』と。
• ・天理大学の学生さんは『たまらんす、もうたまらんすよ、ほんと』と。
• ・お寺のご住職もよく食べるというが、『本来、匂いのきついものは控えるようにという戒めがある。でも、食べずにはいられないんです。』とのこと。
• ・週2位は食べに来るという若者は『間違いなくソウルフードですわ。』

等の声がありました。

番組ではやはり、『彩華(サイカ)』と『天スタ』が紹介され、現在奈良県内に、サイカは6軒、天スタは10軒あるようです。

その他『彩華と言ったら奈良県、奈良県と言ったら彩華という感じの方程式がある、虜になっている。』という若者の声や、天スタではスパムおにぎり(むすび)をサイドメニューとして食べるのが定番、という内容も放送されていました。

また、人それぞれ、『彩華』が好き、いや、やはり『天スタ』だろう…という様に、好みは分かれるようですが、どちらにしてもともに『地元が愛しやまないソウルフードなんだなぁ～♪』という感じを受けましたね。