地元が愛してやまないソウルフード

草加市の名物

埼玉県草加市（そうかし）の名物『草加せんべい』。

『草加せんべい』の発祥は諸説ありますが、そもそもは米をつぶして干し、焼いて食べる保存食『乾餅（ほしもち）・堅餅（かたもち）』がルーツと言われます。その後、塩味をつけて焼いて頂く『塩せんべい』が主流となります。

さらに江戸時代に入ると、利根川沿岸では醤油が造られるようになり、日光街道草加宿では、焼せんべいに醤油を塗って販売され、これが『草加せんべい』のはじまりとされます。

草加せんべいは草加市の銘菓であり『五家宝（ごかぼう）』『川越の芋菓子』とともに『埼玉三大銘菓』の一つにも数えられています。

ちにみに、お米（うるち米）を蒸して焼き上げたものが『せんべい』で、もち米をついて焼き上げたものが『あられ』です。
いずれも日本人のソウルフードですね。