地元が愛してやまないソウルフード

山々に囲まれた岐阜県中津川市は日本有数の良質な栗の産地として知られ、『栗きんとん』発祥の地とも言われます。

江戸時代から栗料理・和菓子が振る舞われ、現在では地域ブランド『中津川栗きんとん』としても認定されています。

おせち料理の栗きんとんとは少し異なり、茹でた栗を練り砂糖を加え炊き上げ、栗状に茶巾絞りしたスイーツです。