地元が愛してやまないソウルフード

創業は1935（昭和10）年、JR瑞浪（みずなみ）駅前に位置する老舗食堂『加登屋食堂（かどやしょくどう）』さん…（続く）

『ネギ味噌天ぷら』とは、ざく切りの長ネギを、合わせ味噌と水、砂糖を加えよく混ぜ合わせた天ぷら粉で、かき揚げのよ…（続く）

地元では『漬けステ』の愛称で親しまれ、家庭料理や居酒屋の一品料理・おつまみとして定番のソウルフード『漬物ステー…（続く）

『みそぎ団子』とは、米粉生地で小倉あんを包んだ団子を串にさし、赤味噌ベースのタレをつけて焼いた郷土菓子です。 …（続く）

創業60年以上の老舗店『五十番』さんが作る焼きそば。 麺は太麺、具材はもやしとキャベツ、にんにく塩コショウ味の…（続く）

山々に囲まれた岐阜県中津川市は日本有数の良質な栗の産地として知られ、『栗きんとん』発祥の地とも言われます。 江…（続く）

創業は1961（昭和36）年、多治見人のソウルフード店『コーヒー・スパゲッティＫ』さん。 昭和レトロ感たっぷり…（続く）

『飛騨紅かぶ漬け(赤かぶ漬け)』は、塩味とほのかな酸味を感じる漬物で、飛騨高山の特産品として有名です。 山々に…（続く）