岐阜県
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明宝(めいほう)ハム、明方(みょうがた)ハム
『明宝(めいほう)ハム』とは、岐阜県郡上市にある『明宝特産物加工株式会社』さんが製造販売するハムやソーセージで…（続く）
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五平(ごへい)もち
岐阜県の名物『五平(ごへい)もち』とは、ご飯をつぶして醤油や味噌ベースの甘辛なタレをぬり、串焼きにする郷土料理…（続く）
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鶏ちゃん(けいちゃん)
『鶏ちゃん(けいちゃん)』とは鶏肉を、味噌や醤油、塩など様々に調合したタレにつけ込み、野菜等と一緒に焼いて食べ…（続く）
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からし豆腐
『からし豆腐』とは、青のりがかかった半円ドーム型の豆腐で、中にはからしが入っています。 岐阜の夏の風物詩であり…（続く）
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- 岐阜県ほか
小田巻
『小田巻』とは小麦粉を練り、その薄めに焼いた皮であんこを包んだおやつ。 川辺町にある『浅五郎の小田巻や（鈴木酒…（続く）
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鮎料理
岐阜県の県魚は『鮎』。 伝統的な漁法であるヤナ漁（川の中に木や竹などを組み、粗めのすだれような台・仕掛けを作っ…（続く）
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- 岐阜県・愛知県ほか
岐阜・愛知県を中心に展開するご当地ローカルチェーン『岐阜タンメン』
平打ち細麺に、豚肉・野菜・にんにくが効いた塩だしスープのタンメン 岐阜・愛知県を中心に展開するご当地ローカルチ…（続く）