地元が愛してやまないソウルフード

行田市のご当地おやつ

埼玉県行田（ぎょうだ）市の名物『行田フライ』とは、ゆるめの水溶き小麦粉を鉄板で薄く焼き、ネギや肉等の具材を入れて焼き上げる料理で、ソースや醤油ダレで頂きます。

見た目はお好み焼きのような感じですが、食感はもっとやわらかくクレープに近い感じです。
地元では行田フライと焼きそばのセットも人気です。

諸説ありますが、その名称はフライパンで焼くから『フライ焼き』、そこから『フライ』と呼ばれるようになったそうです。

もともとは農家さんたちが手軽に作っていた休憩中のおやつが、昭和初期の頃、地元の工場で働く女性を中心に大ヒットしたことから、行田フライを提供する店舗が増えて定着したようです。