地元が愛してやまないソウルフード

長崎県五島列島。
その五島の家々に伝わる『(五島)ばらもん揚げ』とは、アジやエソ、タラなどの魚をすり身にして揚げたかまぼこ。

そのままでも食べれますが、フライパンやオーブンで軽く炙って、ポン酢や生姜醤油で頂くと酒の肴にピッタリ！

すり身にする魚の種類によって、エソをベースとする白いばらもん揚げ、アジをベースとする黒いばらもん揚げがあります。