地元が愛してやまないソウルフード

『梅とうふ』とは、愛媛県久万高原町(くまこうげんちょう)に伝わる伝統保存食。

豆腐の梅酢漬けで、石豆腐を梅干しとシソで漬けこんだ、古くから伝わる保存食です。

塩加減の強い独特の味わいと、チーズのようななめらかさが特徴の、梅・ピンク色の豆腐です。

塩気・梅の酸味が強いので、酒の肴としてチビチビいったり、麺類やサラダなどに加えて、少しずつ食べるのがおすすめです。