地元が愛してやまないソウルフード

山形県米沢市と言えば米沢牛が有名ですが、地元では、羊肉のために考えられた秘伝の味噌ダレが特徴の、『義経焼（よしつねやき）』と呼ばれる羊肉の焼肉（ジンギスカン）も人気です。

1957（昭和32）年に開業した、『なみかた羊肉店』さんの初代 行方貞一(なみかたていいち)氏が、試行錯誤を重ね開発しました。