地元が愛してやまないソウルフード

『米沢ラーメン』は、山形県米沢市を中心に食されているご当地ラーメンです。 米沢ラーメンの特徴は、麺は細めの縮れ…（続く）

山形県米沢市と言えば米沢牛が有名ですが、地元では、羊肉のために考えられた秘伝の味噌ダレが特徴の、『義経焼（よし…（続く）

山形市の多くの蕎麦屋さんには、『もり天』『もりげそ』というメニューがあり、蕎麦と一緒に食べる『げそ天』は定番メ…（続く）

山形県南陽市を中心に展開するご当地ローカルチェーン『龍上海（りゅうしゃんはい）』さん。 1958（昭和33）年…（続く）

山形県南陽人のソウルフード『辛味噌ラーメン(赤湯ラーメン)』とは、辛味噌がはじめからスープに溶かれているのでは…（続く）

10月〜翌年5月までの期間限定で提供される『琴平荘（こんぴらそう）』さんの『中華そば』。 麺は中太ちぢれ麺、ス…（続く）

新庄市民で知らない人はいないと言われるソウルフード『三浦焼ソバ店』さん。 麺は細麺で、焼きそばには珍しい醤油ベ…（続く）

『とりのモツ煮』と、鶏ガラスープベースの醤油ラーメンを合わせたご当地ラーメン『とりもつラーメン』。 新庄市近郊…（続く）