地元が愛してやまないソウルフード

『米沢ラーメン』は、山形県米沢市を中心に食されているご当地ラーメンです。

米沢ラーメンの特徴は、麺は細めの縮れ麺、スープは野菜や鶏ガラ、煮干しなどでとった出汁の、あっさり醤油ベースのラーメンで、毎日でも飽きずに食べれるラーメンとも言われます。

米沢市内には100軒を超えるラーメン店があり、ラーメンではなく『中華そば』と呼ぶ店舗が多い。