地元が愛してやまないソウルフード

島根県などの一部地域では、煮ながら食べることを『煮食い』といい、『サバの煮食い』とは、新鮮なサバをすき焼きのように、甘辛醤油の割下で煮ながら頂く伝統的な漁師料理です。

シメは玉子とじ又は生卵を絡めてのうどんで。

新鮮な鯖が手に入る港町ならではのソウルフード。

学校給食にも登場するようです。