地元が愛してやまないソウルフード

心まで温まるちらし寿司

京都の冬の風物詩の一つでもあり、京都冬のご馳走とも言われるソウルフード『蒸し寿司』。

穴子やエビ、椎茸、錦糸玉子などの具材を盛り付け、セイロで蒸した色とりどりのちらし寿司です。
温かい・温い（ぬくい）という言葉から『ぬく寿司』と呼ばれることも。

冷え込みの厳しい寒空の京都で温かい・温い寿司飯は、酸味は強くなくまろやかに香り、心までホッと温めてくれます。