地元が愛してやまないソウルフード

鳥取県・山陰地方で水揚げされる、成長し身の詰まったオスのズワイガニを『松葉ガニ』と呼びます。

冬の鳥取の味覚王と言われるほど定番です。

茹でて頂くことはもちろん、焼いたりカニすきとして、さらにカニミソも人気です。

ちなみにメスはオスよりも小さく、オヤガニ・セコガニ・コッペ等と呼ばれます。