地元が愛してやまないソウルフード

山形県南陽人のソウルフード『辛味噌ラーメン(赤湯ラーメン)』とは、辛味噌がはじめからスープに溶かれているのではなく、どんぶりの真ん中に辛味噌がたっぷりとトッピングされ、溶かしながら食べるスタイルのご当地ラーメンです。

南陽市の市長曰く『食べないと◯にます』とのこと^^;

辛味噌ラーメンを提供する店舗は、南陽市を中心に山形県内に150軒以上あると言われています。

1958（昭和33）年創業の『龍上海』さんが発祥とされる。