地元が愛してやまないソウルフード

鳥取県境港市・米子市などがある弓ヶ浜半島に伝わる『いただき』とは、はじめから大きな油揚げの中に米・野菜を詰め、その具材の入った油揚げごと、甘辛い出汁でじっくり炊き上げる郷土料理です。

米が貴重な時代に近所に振る舞われたため、『もらう』を敬い『いただき』と呼ばれたという説、その見た目が、鳥取県をはじめ中国地方で最高峰の大山（だいせん）の頂上（いただき）に似ているから等の説があります。