地元が愛してやまないソウルフード

徳島県つるぎ町半田地区（旧半田町）に、古くから伝わり200年超の伝統を誇る『半田そうめん』。

コシが強く、そうめんとしてはやや太麺が特徴の素麺です。

日本農林規格（JAS）では『ひやむぎ』に分類されますが、江戸時代より続く伝統等を考慮し、『そうめん』としての表記が認められています。