地元が愛してやまないソウルフード

戦後、仙台で焼き鳥店を営んでいた「太助」の初代店主 佐野啓四郎氏が仙台牛タンの祖で、洋食料理の牛タンシチューにはまり、そこから試行錯誤を重ね「牛タン焼き」が誕生したと言われます。

日常的なものというより、特別な日や他県民をもてなす時等のハレの日ソウルフードで、他県民にとっては、仙台に行ったら必ず食べたいご当地ソウルフード。