地元が愛してやまないソウルフード

山形市の多くの蕎麦屋さんには、『もり天』『もりげそ』というメニューがあり、蕎麦と一緒に食べる『げそ天』は定番メニュー。

ラーメンのトッピングや、おにぎりの具材としても人気です。

山形市長町にある地域密着型スーパーマーケット『エンドー』さんでは、塩レモン、カレー、チーズ味などのげそ天を揃えています。