ソウルフード.jpより

ぼべ飯

  • 島根県

『ぼべ飯』とは、海岸の岩場にがっちりとくっついている、長さ2〜5センチ程の『ぼべ貝(べべガイ・カサガイ)』が入った炊き込みご飯です。

ぼべ貝の煮汁と醤油や酒、みりん等で味付けした炊き込みご飯は、磯の風味とぼべ貝の旨味・歯応えをしっかり味わえる郷土料理です。
おにぎりとしても人気です。

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