地元が愛してやまないソウルフード

熊本県阿蘇地方の雄大な自然の中で育てられる和牛『あか牛（うし）』。

赤身が多く適度な脂肪分を含み、うま味とやわらかさを兼ね備えた牛肉です。

『あか牛丼』とは、このあか牛をミデイアムレアに焼いた牛ステーキをスライスし、ご飯の上に贅沢に敷き詰めた丼物です。
醤油ベースのタレでさらにご飯がすすみます。