地元が愛してやまないソウルフード

新潟県柏崎市で、1973（昭和48）年創業の老舗ラーメン店『そばよし』さん。

人気の看板メニューは『チャーシューメン』。
チャーシューが丼ぶりを覆いつくし、さらにはみ出していてスープが滴りそうなほど…
麺は中細の手もみ麺、スープはあっさり鶏ガラベースの中華そば風のスープ。

その他、焼きそばやチャーハンも人気メニューです。