地元が愛してやまないソウルフード

新潟県長岡市のご当地ラーメン『長岡生姜醤油ラーメン』。

麺は中細麺、スープは豚骨・鶏ガラベースの生姜を利かせた濃口醤油スープ。

トッピングはほうれん草とチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という、見た目はまさに昔ながらの中華そば。

元祖とされるのは、1961（昭和36）年頃に創業した『青島食堂』さんです。

ちにみに、長岡生姜醤油ラーメンは『新潟5大ラーメン』の1つに数えられます。