深川めし

深川めし(深川丼)

  • 東京都

『深川めし(深川丼)』とは、アサリやハマグリ等の貝と、ネギなどの野菜を一緒に炊き込んだご飯(いわゆる炊き込みご飯)と、または、それらの具材を煮込んだ汁物をご飯にかけた丼物(いわゆるぶっかけ飯)の2種類があります。

その起源は江戸時代に、アサリやハマグリ等の貝とネギを味噌で煮て(あるいは味噌汁にして)、それを汁と一緒にご飯にかけたものがルーツとされます。

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