地元が愛してやまないソウルフード

ラーメン、そば、うどん、とにかく麺類が大好きな山形人。
また、山形はそば処としても知られます。

特に山形名物とも言われる『板そば』は、大きめの板箱に盛られているそばです。

村山市が発祥とされ、農作業後に親戚や近隣に蕎麦を振る舞う『蕎麦振る舞い』という風習があり、多人数で蕎麦を食べる際に、板箱にまとめて盛れば便利という発想から生まれたそうです。