地元が愛してやまないソウルフード

高松でお好み焼きと言えば『きも玉焼き』。

きも玉焼きとは、砂肝・砂ずり、鶏レバー､ハツなどの鶏の内臓・モツが入ったお好み焼きです。

1952（昭和27）年創業の人気の老舗店の『ふみや』さんでは、さらにケンネ（牛脂）を使っており、外はカリッと、中はトロッとした揚げ焼きのような食感で、甘みとコクが深い味わいに仕上がります。