地元が愛してやまないソウルフード

山形県はさくらんぼの生産量が全国トップ。そのシェアも7割を超えるという圧倒的な名産地です。

特に東根市（ひがしねし）は有数の産地で、『佐藤錦』の故郷でもあります。

さくらんぼ栽培が始まったのは明治の初期。
山形は、高い山々に囲まれている地形上、台風や霜による被害も少なく、梅雨の時期の降水量も少なめ（空梅雨）で、さくらんぼ栽培に適している地域と言われます。