地元が愛してやまないソウルフード

『味噌かんぷら』とは、小さいじゃがいもを皮を付けたまま油で炒めて火を通し、味噌と砂糖などを加え、味が染みるまで煮込んだ福島の郷土料理です。

名称の由来は、福島の一部の地域では馬鈴薯（ばれいしょ、じゃがいものこと）を『かんぷら』と呼ぶ（方言）ことから。

そもそもは馬鈴薯を作る農家さんから広まり、家庭料理としても気軽に作れることから親しまれている。