地元が愛してやまないソウルフード

『イリカス（炒りかす）』とは、牛の内臓・ホルモンの様々な部位を炒ったもので、噛めば噛むほどジュワ～と旨味を味わえる珍味です。

フライパンやホットプレートで再度炒り、塩コショウで味付けすることで酒の肴としてはもちろん、お好み焼きや焼きそば、焼きうどんに入れて、濃厚な脂の旨さを加えるのもgood！