地元が愛してやまないソウルフード

福島人のソウルフード『いか人参』とは、細切りにしたスルメと人参を和え、醤油や砂糖、酒等で甘辛く味付けしたタレに漬けこんだ郷土料理です。

ご飯のおかずや酒の肴として古くから親しまれ、もともとは冬の保存食として重宝されてきた歴史があります。

年末年始の時期、特にお正月に欠かせない逸品と言われます。