地元が愛してやまないソウルフード

甲斐の国（山梨）は良馬の産地として知られ、その歴史は古く、日本書紀には479年に駿馬に関する記述があります。

ちなみに、この甲斐から中央へ貢上された駿馬は『甲斐の黒駒（かいのくろこま）』と言われます。

また、富士登山者のために、荷揚げ用の馬も多く飼われていたことも背景に、古くから馬肉の食文化が根付いている地域です。