地元が愛してやまないソウルフード

『枯露(ころ)柿』とは、美しい飴色をした干し柿のこと。

特に甲州市の松里地区の枯露柿は有名で、干し柿の最高峰ともいわれます。

11月から軒先で天日干しされ、12月中旬の頃から販売されます。

古くは保存食として親しまれ、武田信玄公の推奨により生産が広まったと言われます。