地元が愛してやまないソウルフード

『牛骨ラーメン』とは全国的にも珍しく、スープを牛骨から出汁をとって作る、鳥取県中西部を中心に根付いているご当地ラーメンです。スープは醤油ベースが多い。

そのルーツは戦後と言われますが、鳥取県は古くは牛馬の名産地であり、牛骨がほぼ無料で手に入りやすかったためと考えられます。