地元が愛してやまないソウルフード

江戸時代の頃から伝わる郷土料理で、宮城県白石市の名物『白石うーめん』。

そう麺は、通常、麺がくっつくのを防ぐために油を塗りますが、白石うーめんは『でんぷん』を振りかけることで防ぎます。

また、麺の長さも短く、お椀に収まる９センチ程と言います。

醤油や味噌、胡麻ベースのつゆで頂き、冷やしも温・熱も、どちらも人気です。