地元が愛してやまないソウルフード

『フカヒレ』とは、サメのひれ（主に尾びれや背びれ）を乾燥させた、中華料理で使われる高級食材の一つ。

宮城県の気仙沼（けせんぬま）は、サメの水揚げ量日本一の街です。

フカヒレは主にスープや姿煮として調理されますが、地元気仙沼では特大の『ふかひれ丼』や、『にぎり寿司』なども頂けます。